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安溪鐵觀音

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率先升級安溪春茶禮盒茶技術,將精致的香型制成一杯山香。
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      51安溪開茶節,恰逢山谷雨季,也是安溪鐵觀音春茶收藏的開始。我們常常覺得,千帆過后,人們會愛上茶、茶的芬芳,愛上生活中的平淡和青春,就像上國香的制作過程:“苦盡甘來,上國香一杯。”

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      【品牌】安溪溪山茶業——安溪鐵觀音原產地專業批發商

      【產地】安溪祥華鐵觀音高山茶產區

      【等級】一級清香型(鐵觀音)

    必发888  【凈重】500克 72小包(每一小泡7克真空包裝)

      【工藝】傳統半發酵制作 正炒蘭花香鐵觀音(傳統手工茶,手工采摘、手工制作)

      【保質期】冰箱冷凍保存18個月(冷凍5度以下為佳 需密封保藏)

      【生產】2019年 5月5日 祥華高山茶 正味蘭花香鐵觀音春茶

    必发888  你知道嗎?有枝脈的茶被稱為第一代茶(毛茶)。有枝有脈的茶被稱為第二代(純茶)。有枝有脈的茶叫第三代(半葉)!

      2019年底,鐵觀音率先升級技術,引進第三代茶葉“鐵觀音”,這是世界上第一代半葉茶葉,切斷“茶腸”的脈。釀造后,每片葉子都呈現出一個美輪美奐的半月形。

    必发888  鐵觀音需要精選7000片優質綠葉,手工切脈,提取月半葉14000片。做鐵觀音需要15-20斤茶。切脈過程嚴謹復雜。每個熟練的切割工人每小時只切割25克成品。鐵觀音半葉10公斤需要200名熟練的女工來做。

    必发888  與普通鐵觀音相比,半葉鐵觀音顆粒更細膩,色香味更純。茶湯喝起來超級醇,違反了“三分鐘規則”。可在沸水中浸泡3分鐘以上,無苦澀。它是一種很好的保健品,不可尋找。民間有這樣一句話:“黃山不看山而歸,半葉不嘗茶”。

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      蘭香濃香春茶

      安溪鐵觀音零售價800元/公斤,貴賓會員價500元/公斤,整斤待售。真蘭花春茶

      蘭香清香春茶

    必发888  安溪鐵觀音零售價為每公斤500元,VIP會員價為每公斤260元,整公斤出售。真蘭花春秋茶

      安溪縣正宗鐵觀音

    必发888  2019年鐵觀音秋茶零售價280元/公斤,VIP會員價160元/公斤,整斤出售,安溪縣劍斗鎮鐵觀音正宗

      安溪縣正宗鐵觀音

      鐵觀音2018年秋茶零售價150元/公斤,VIP會員價100元/公斤,整斤銷售,老茶客定量茶

      鐵觀音的價值

    必发888  鐵觀音起源于安溪縣西平鎮,始建于清初。安溪鐵觀音屬中葉種,幼枝強,紫紅色,葉橢圓形,葉肉厚,鋸齒尖,葉緣稀疏鈍,葉背略倒轉,葉面波狀隆起,肋形明顯。浸水后,葉底厚實、柔軟、光亮,如絲綢、綢緞等,少量葉尖略向左側傾斜。當地茶農稱純鐵觀音為“紅心皺桃”、“外衛桃”、“紅心觀音”或“紅芽外衛桃”。

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    必发888  鐵觀音摘鮮葉時,需要摘兩三片葉,最標準的是三葉型,當嫩枝形成立芽,頂部的葉子只是展開成小的或中等的開口。通常,從秋分到夏初五天收集的茶葉稱為春茶;從夏至到夏季收集的茶葉稱為夏茶;從秋初到夏初收集的茶葉稱為夏茶;從秋分到五天后的冷露水被稱為秋茶。在市場上,前幾天采茶后的冷露叫正秋茶。安溪春天多雨,很難生產出優質茶葉。秋雨少,秋高氣爽,茶香高,但茶湯的美味略濃于春茶,被稱為“春水秋香”。如果天氣好,優質的茶葉還是春茶。

      鐵觀音生產技術

      它可以分為傳統的和芳香的做法。

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    必发888  傳統的茶青工藝是4~10年生冷杉的最佳選擇。其工藝主要包括:曬干、風干、搖炒、炒、捻、一次干燥、包扎、再干燥、再包扎、揉捏、微火干燥。鐵觀音的陽光通常從16:00到17:00,直到新鮮的葉子變軟,光澤消失,香味微香。當春茶的失重率在7-10%左右時,將其移入室內通風散開。當葉子變綠時,葉子中的水分重新分配。當樹葉曬干后,就可以進入搖綠的階段。鐵觀音冷杉的葉子又厚又脆又硬。發酵不容易。當它是綠色的時候應該劇烈搖晃。鐵觀音的搖擺綠通常從18點左右開始,持續到第二天8點左右。正常情況下,搖勻四次,首次搖動綠色2-3分鐘,第二次搖動綠色5~6分鐘,中間休息2-3小時。第三次搖綠是質量形成的關鍵環節。要搖勻綠茶,直到茶的綠茶仍然濃綠,以達到適度。然后,每隔4到5小時,當綠空氣排出后,花香明顯,葉中水分明顯下降,葉緣變黃變紅,可進行第四次搖綠。第四次綠色抖動可以靈活掌握。果嶺搖動后,需要一個厚實的檔位,以促進內容的充分轉化。當花香濃郁時,出現紅邊,葉邊卷邊,葉色黃綠色,可轉入炒菜階段,綠色品質固定。

      鐵觀音的捏合干燥過程包括“三捏三干”六個過程。它依靠包裹和揉捏來收緊茶葉的細線,把它們彎曲成蝸牛,直到它們成型。然后,用文火緩慢干燥,使毛茶的含水量降低到6%左右,以提高茶葉香氣的純度。經剔除梗后,成品茶具有重顆粒、鮮綠色、white frost葉表面、金湯色、醇厚甜味、耐泡沫、回味好等特點。

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    必发888  鐵觀音茶的鮮香綠茶,大多選用樹齡3-5年的新冷杉,其工藝比傳統工藝少,其基本工藝包括:光枯萎、光振綠、光發酵、殺青、揉捏、包扎、干燥等。夏、夏茶,借助空調降溫除濕,品質穩定。

      鐵觀音的光凋謝有助于保持鮮葉的活力和活力,枯萎度適中,光照。最好是用柔軟的感覺觸摸綠葉,散發清香,使其失去光澤。此時,春茶的失重率約為6-8%,比傳統工藝高出1-2%。它搖動的綠色應該是溫和的,以避免損害綠葉和過早發紅。振綠頻率一般為3~4次,時間約為8~12小時。當葉片搖綠后呈匙形時,綠色氣體消失,花香越來越明顯,葉片上可見紅點,即“一紅九綠”,應立即進行綠色殺滅。

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      鐵觀音的制作特點決定了它的綠鮮外觀、香味、湯色、綠黃、綠黃或黃綠在葉底,并可能有輕微的綠色和輕微的酸味。由于茶葉發酵時間短,易氧化,必須在干燥后冷藏,以防止變質和香氣。

    必发888  而傳統鐵觀音又好,其外形、形狀緊,拳腳彎;顏色、鐵蛙帶霜;湯色、蜂蜜黃、琥珀色附近澄清;清香、幽蘭根甘強。

    必发888  由于加工難度大、成本高,目前產量很小,2017年不到2000公斤,全安溪10萬公斤茶葉中只有1公斤是鐵觀音半葉。

    必发888  為了便于消費者了解半葉鐵觀音的產品類別和產品特點以及統一的價格信息(計價單位:金),安溪縣半葉鐵觀音官茶企業專業合作社對其產品進行了詳細的分類和編號。CTS。鐵觀音半葉24種產品按品種分為四大類:純香正宗茶(Z)、鮮香冷凍茶(D)、濃香(N)

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    必发888安溪開茶節,恰逢山谷雨季,也是安溪鐵觀音春茶收藏的開始。我們常常覺得,千帆過后,人們會愛上茶、茶的芬芳,愛上生活中的平淡和青春,就像上國香的制作過程:“苦盡甘來,上國香一杯。”

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